钙含量
每100克含钙约110毫克,接近牛奶水平,适合补钙人群(吸收率需搭配维D)。
钾元素
富含钾,有助于平衡体内钠水平,对控制血压、缓解水肿有积极作用。
低热量高纤
热量仅20千卡/100克,饱腹感强,是减脂餐单中的优质选择。
食用建议与注意事项:
推荐做法:清炒芥菜、芥菜豆腐汤、凉拌芥菜丝,可保留更多营养。
腌制注意:咸菜类芥菜(如雪里蕻)含盐量高,高血压患者应少吃,食用前可用清水浸泡去盐。
特殊人群:脾胃虚寒、易腹泻者不宜过量生食;肾功能不全者需控制高钾蔬菜摄入量。
这个季节,不妨把芥菜请上餐桌。一口下去,不仅是清新的微辛滋味,更是满满的天然维C和膳食纤维。常吃芥菜,吃出通畅肠胃,吃出强健体魄!
(本文由AI辅助生成)
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