香椿真的致癌吗？科学解读香椿的安全性与健康吃法
香椿味道独特，有些人觉得清香扑鼻，也有人闻到就反胃恶心。这种差异主要源于遗传因素和嗅觉敏感度不同。香椿中含有挥发性的芳香物质，对部分人来说可能产生刺激感，从而引发不适反应。
此外，香椿富含多种营养成分，如：
钙、磷、钾、钠等矿物质
维生素A、维生素C、胡萝卜素
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