趁热吃喝竟养“癌”？揭秘食管癌的高危因素与预防策略
不仅如此，趁热吃下的热食，如滚烫的火锅、麻辣烫等，同样对食道构成威胁。消化道中的食道和胃相对“迟钝”，即使被烫伤也往往不易察觉，等到出现吞咽困难、食道狭窄等症状时，往往已发展为食管癌晚期。
除了吃得太烫，食管癌还偏爱以下几个习惯：吃得太辣容易损伤食管上皮，引发黏膜炎症，长此以往可能促使食管癌变；吸烟和酗酒也是食管癌的危险因素，烟草中的有害物质和高度白酒会破坏胃黏膜，增加患癌风险；吃得太硬或咀嚼不细会损伤食道黏膜，反复的“黏膜损伤-修复”过程可能导致食管癌的癌前病变；腌制食物中的硝酸盐或亚硝酸盐摄入过多也会增加患癌几率。
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