揭秘最佳与最忌下酒菜，助你健康解酒
海鲜：夏季，啤酒和小龙虾是绝配，但这样的组合却隐藏着健康隐患。海鲜是高嘌呤和高苷酸的食物，而啤酒中也含有大量嘌呤。两者结合会导致体内嘌呤含量增加，进而提升患痛风的风险。此外，酒中的乙醇还会阻碍尿酸的代谢，使尿酸堆积在体内，诱发痛风。
烤串：烧烤本身就有致癌风险，与酒同食更是雪上加霜。乙醇会刺激血管扩张，增加对烧烤中有害物质的吸收。长期一同食用会导致体内有害物质增加，提升患癌风险。同时，烤制后的肉类流失了大量营养元素，还会产生苯并吡这种致癌毒物。
二、两种有助于解酒的食物
醉无畏：这是一种适合在饮酒前食用的食物。它含有葛根和复合发酵醋粉，能促进肝脏分泌解酒酶，加快酒精分解代谢，提升酒量，减缓醉酒速度。同时，大豆苷能分解乙醛的毒性，减轻其对身体的伤害。此外，姜黄、枳椇子和玉米低聚肽能在肠胃黏膜处形成保护膜，避免乙醇对肠胃的刺激，减少肠胃对乙醇的吸收。
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