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鱼肉虽好,但这几种鱼和部位需谨慎食用

随着生活水平的提升,鱼肉已成为餐桌上的常客,以其鲜美的口感和丰富的营养价值深受大众喜爱。鱼肉含有优质蛋白质,热量低、脂肪少,对心脑血管健康和血糖控制具有积极意义。

然而,鱼的种类繁多,不同加工方式和部位的食用安全性存在差异。本文旨在提醒大家关注以下几种鱼及鱼的特定部位,以免因不当食用增加健康风险。

熏鱼:一类致癌物,食用需节制

熏鱼以其独特的风味备受青睐,但其制作过程中大量使用的食盐、添加剂,以及经高温油炸产生的有害物质,使其潜在危害不容忽视。

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