揭秘钙含量冠军：黑芝麻与牛奶的完美融合
在我们日常的饮食观念中，牛奶常常被视为补钙的首选食物。然而，你可能没想到，黑芝麻的钙含量竟比牛奶高出8倍之多，堪称真正的钙含量冠军。今天，我们就来探索一下黑芝麻的奥秘，并分享一道用黑芝麻和牛奶制作的营养美食——黑芝麻小馒头。
黑芝麻不仅钙含量丰富，而且富含多种人体所需的营养素，如氨基酸、维生素A、D及B族维生素等。这些成分不仅有助于骨骼健康，还能促进头发生长，预防脱发和白发。更重要的是，黑芝麻与牛奶的搭配，让这道小馒头的营养价值翻倍，香甜又健康。
接下来，就让我们一起动手制作这道美味的黑芝麻小馒头吧！
所需食材：
水 70克（根据实际情况适量添加）
白糖 50克（喜欢甜的可加至70克）
酵母 3克
泡打粉 2克
制作步骤：
炒制黑芝麻：将黑芝麻淘洗干净后，放入炒锅中用小火慢慢炒干。当芝麻完全炒干后，再稍微炒一会儿，直到炒出芝麻的香气，然后关火晾凉。接着将芝麻放入打粉机中打成芝麻粉。
调制芝麻糊：将50克牛奶加热，放入50克白糖搅拌均匀，使白糖完全融化。然后将牛奶倒入芝麻粉中，混合搅拌均匀，制成芝麻糊。
和面：将泡打粉和酵母粉放入面粉中，搅拌均匀。然后将芝麻糊倒入面粉中，用筷子搅拌成大片的面絮。接着用手抓揉一下，根据实际情况适量添加水，直到揉成不沾手的面团。
发酵：将面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵2小时。由于黑芝麻粉较粗，发酵好的面团可能不会像普通馒头面团那样发至2倍大，但掰开后里面的组织应该像面包一样松软。
成型与蒸制：将发酵好的面团揉一下，然后搓成细长条，切成小馒头。将小馒头放在铺有油纸的盘子上，放入大锅中用中火蒸10分钟。关火后继续焖5分钟，香甜又健康的黑芝麻小馒头就做好了。
这道黑芝麻小馒头不仅味道香甜可口，而且营养丰富，是早餐和下午茶的绝佳选择。快来试试吧！
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