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揭秘钙含量冠军:黑芝麻与牛奶的完美融合

在我们日常的饮食观念中,牛奶常常被视为补钙的首选食物。然而,你可能没想到,黑芝麻的钙含量竟比牛奶高出8倍之多,堪称真正的钙含量冠军。今天,我们就来探索一下黑芝麻的奥秘,并分享一道用黑芝麻和牛奶制作的营养美食——黑芝麻小馒头。

黑芝麻不仅钙含量丰富,而且富含多种人体所需的营养素,如氨基酸、维生素A、D及B族维生素等。这些成分不仅有助于骨骼健康,还能促进头发生长,预防脱发和白发。更重要的是,黑芝麻与牛奶的搭配,让这道小馒头的营养价值翻倍,香甜又健康。


接下来,就让我们一起动手制作这道美味的黑芝麻小馒头吧!

所需食材:

水 70克(根据实际情况适量添加)

白糖 50克(喜欢甜的可加至70克)

酵母 3克

泡打粉 2克

制作步骤:

炒制黑芝麻:将黑芝麻淘洗干净后,放入炒锅中用小火慢慢炒干。当芝麻完全炒干后,再稍微炒一会儿,直到炒出芝麻的香气,然后关火晾凉。接着将芝麻放入打粉机中打成芝麻粉。

调制芝麻糊:将50克牛奶加热,放入50克白糖搅拌均匀,使白糖完全融化。然后将牛奶倒入芝麻粉中,混合搅拌均匀,制成芝麻糊。

和面:将泡打粉和酵母粉放入面粉中,搅拌均匀。然后将芝麻糊倒入面粉中,用筷子搅拌成大片的面絮。接着用手抓揉一下,根据实际情况适量添加水,直到揉成不沾手的面团。

发酵:将面团盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵2小时。由于黑芝麻粉较粗,发酵好的面团可能不会像普通馒头面团那样发至2倍大,但掰开后里面的组织应该像面包一样松软。

成型与蒸制:将发酵好的面团揉一下,然后搓成细长条,切成小馒头。将小馒头放在铺有油纸的盘子上,放入大锅中用中火蒸10分钟。关火后继续焖5分钟,香甜又健康的黑芝麻小馒头就做好了。

这道黑芝麻小馒头不仅味道香甜可口,而且营养丰富,是早餐和下午茶的绝佳选择。快来试试吧!

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